Erdbeer Quark Dessert Im Glas

Name: Erdbeer Quark Dessert Im Glas
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g frische Erdbeeren; 250 g Quark; 100 ml Schlagsahne; 50 g Puderzucker; 150 g Butterkekse; 1 TL Vanillezucker

Hervorgehoben unter: Süße Gaumenfreuden

Ich liebe es, Desserts zuzubereiten, die sowohl einfach als auch beeindruckend sind. Dieses Erdbeer Quark Dessert im Glas ist genau das! Mit frischen Erdbeeren, cremigem Quark und einer knusprigen Keksbasis ist es perfekt für jede Gelegenheit. Es lässt sich schnell zubereiten und sieht dabei auch noch fantastisch aus. Ich kann es kaum erwarten, meine Gäste mit diesem köstlichen Dessert zu überraschen, das in nur wenigen Minuten fertig ist.

Erstellt von

Vanessa Klingbeil

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:25:15.667Z

Als ich das erste Mal dieses Erdbeer Quark Dessert im Glas gemacht habe, war ich sofort begeistert von der Kombination der Aromen. Die frischen Erdbeeren harmonieren wunderbar mit dem cremigen Quark, während die knusprigen Kekse einen tollen Kontrast bieten. Ich habe ein paar verschiedene Keksvarianten ausprobiert und festgestellt, dass Butterkekse die beste Wahl sind, um ein perfektes Zusammenspiel von süß und salzig zu erreichen.

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Erdbeeren etwas zu zucker. Das hebt ihren Geschmack hervor und sorgt dafür, dass sie den Quark optimal ergänzen. Dieses Dessert eignet sich hervorragend für warme Sommertage oder als krönender Abschluss eines festlichen Essens. Probiert es aus, ihr werdet es lieben!

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Frische Erdbeeren, die den Dessertgeschmack intensivieren
Cremige Quarkmischung, die auf der Zunge zergeht
Ein perfekter Genuss für alle Anlässe

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der Erdbeeren ist entscheidend für den Geschmack des Desserts. Frische, reife Erdbeeren sorgen für die beste Süße und ein intensives Aroma. Achte darauf, dass sie fest und glänzend sind, ohne Druckstellen. Du kannst auch gefrorene Erdbeeren verwenden, solltest aber die Zugabe von Zucker reduzieren, da sie oft süßer sind. Lass sie vorher auftauen und gut abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.

Der Quark bildet die cremige Basis des Desserts und passt perfekt zur leichten Süße der Erdbeeren. Verwende am besten frischen, fettreduzierten Quark für eine leichtere Konsistenz, oder greife zu einer Vollfettvariante, wenn du das Dessert besonders reichhaltig machen möchtest. Der Vanillezucker ergänzt die Aromen und sorgt dafür, dass das Dessert eine angenehme Süße erhält.

Die Butterkekse bringen den Crunch und einen Hauch von Karamellgeschmack ins Dessert. Du kannst sie durch andere Kekssorten wie Haferkekse ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Achte darauf, die Kekse nicht zu fein zu zerbröseln, damit sie beim Schichten noch etwas Struktur und Knusprigkeit bieten.

Schichttechnik für ein perfektes Ergebnis

Das Schichten des Desserts in Gläsern ist nicht nur dekorativ, sondern auch wichtig für das Geschmackserlebnis. Beginne mit einer Schicht Keksbrösel, um eine stabile Basis zu schaffen. Achte darauf, die Schichten gleichmäßig zu verteilen, damit die Texturen harmonisch zusammenpassen. Ich empfehle, eine kleine Menge Quarkmasse beiseite zu legen, um das Dessert später ansprechend abzuschließen.

Beim Schichten der Erdbeeren darauf achten, die Farben gut zu verteilen. Die rote Farbe der Erdbeeren sollte sichtbar sein, um das Dessert optisch ansprechend zu gestalten. Verwende ein durchsichtigen Glas, um die Schichten zur Geltung zu bringen. Du kannst die Gläser auch in verschiedenen Größen oder Formen präsentieren, was dem Dessert zusätzlich ein kreatives Flair verleiht.

Lass das Dessert nach dem Schichten unbedingt gut durchziehen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank sind wichtig, damit sich die Aromen entfalten und die Schichten leicht miteinander verschmelzen. Wenn du die Desserts länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einen Tag vorher vorbereiten. Achte darauf, sie gut abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern.

Zutaten

Zutaten für das Erdbeer Quark Dessert im Glas:

Zutaten

300 g frische Erdbeeren
250 g Quark
100 ml Schlagsahne
50 g Puderzucker
150 g Butterkekse
1 TL Vanillezucker

Zubereitung

Zubereitung:

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Falls gewünscht, mit etwas Zucker bestreuen und beiseite stellen.

Quark Mischung herstellen

In einer Schüssel den Quark mit Puderzucker und Vanillezucker verrühren. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse ziehen.

Kekse zerbröseln

Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerbröseln, bis sie eine krümelige Konsistenz haben.

Dessert schichten

In Gläsern abwechselnd eine Schicht Keksbrösel, eine Schicht Quarkmasse und eine Schicht Erdbeeren einfüllen. Dies wiederholen, bis die Gläser voll sind.

Kühlen und Servieren

Die Desserts für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie gut durchziehen können, bevor sie serviert werden.

Profi-Tipps

Für eine ausgefallenere Note kannst du frische Minzblätter als Dekoration verwenden.

Variationen und Anpassungen

Für eine leckere Variation kannst du zusätzlich zu den Erdbeeren auch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren verwenden. Diese können dir helfen, verschiedene Geschmäcker zu kombinieren und das Dessert farbenfroher zu gestalten. Achte dabei darauf, die Süßungsmengen anzupassen, insbesondere wenn du säuerliche Beeren verwendest.

Wenn du ein veganes Dessert zubereiten möchtest, kannst du den Quark durch einen pflanzlichen Joghurt oder eine Cashew-Creme ersetzen. Schlagsahne lässt sich ebenfalls durch eine vegane Schlagcreme ersetzen, die einfach aufschlagen lässt. Diese Anpassungen bieten eine großartige Möglichkeit, das Rezept für verschiedene Ernährungsweisen anzupassen und gleichzeitig den vollen Genuss zu behalten.

Zusätzlich empfehle ich, Gewürze wie Zimt oder Kardamom in die Quarkmasse zu geben, um einen zusätzlichen Geschmacksakzent zu setzen. Diese Gewürze harmonieren gut mit den Früchten und verleihen dem Dessert einen aromatischen Twist.

Lagerung und Haltbarkeit

Wenn du das Dessert im Voraus zubereitest, berücksichtige, dass die Erdbeeren mit der Zeit Saft lassen können. Das kann zu einem weniger eindrucksvollen visuellen Effekt führen. Für optimale Frische empfehle ich, die Erdbeeren erst kurz vor dem Servieren zu schichten, besonders wenn du Gäste erwartest.

Ich empfehle, die fertigen Desserts in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank zu lagern. Sie halten sich dort etwa 2 bis 3 Tage. Lass das Dessert jedoch auch hier minimal abgedeckt, damit die Oberflächenfrische der Kekse erhalten bleibt und sie nicht durchfeuchten.

Solltest du Reste haben, kannst du die Schichten auch mit einem Löffel in eine andere Form übertragen und als Quark-Erdbeer-Creme genießen, falls das Schichten in Gläsern nicht mehr aussieht. Mit etwas frischer Schlagsahne oben drauf, sieht es immer noch verlockend aus.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Dessert vorbereiten?

Ja, du kannst das Dessert bis zu 4 Stunden vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche anderen Früchte kann ich verwenden?

Neben Erdbeeren passen auch Himbeeren, Heidelbeeren oder sogar Pfirsiche gut zu diesem Dessert.

→ Wie lange ist das Dessert haltbar?

Im Kühlschrank hält sich das Dessert etwa 2 Tage.

→ Kann ich statt Quark auch Joghurt verwenden?

Ja, griechischer Joghurt ist eine hervorragende Alternative für eine cremige Konsistenz und einen leicht anderen Geschmack.