Käsekuchen mit Vanillepudding

Name: Käsekuchen mit Vanillepudding
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 500 g Quark; 200 g Frischkäse; 150 g Zucker; 3 Eier; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 200 ml Sahne; 1 Mürbeteigboden

Hervorgehoben unter: Süße Gaumenfreuden

Ich liebe es, Käsekuchen zu backen, weil er so vielseitig ist und immer großen Anklang findet. Die Kombination aus cremigem Frischkäse und dem seidigen Geschmack von Vanillepudding macht diesen Käsekuchen zu einem absoluten Highlight. Es ist der perfekte Kuchen für besondere Anlässe oder einfach nur für einen gemütlichen Abend zu Hause. Ich finde, dass die Zugabe von Vanillepudding dem Kuchen eine besondere Tiefe verleiht, die ihn einfach unwiderstehlich macht.

Erstellt von

Vanessa Klingbeil

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T21:58:10.919Z

Bei der Zubereitung dieses Käsekuchens habe ich einige Tipps ausprobiert, die ich für besonders wertvoll halte. Durch die Verwendung von Vanillepudding wird der Kuchen nicht nur cremiger, sondern erhält auch eine zusätzliche Geschmacksdimension. Ich fand, dass es wichtig ist, die Zutaten gut zu vermischen, damit eine gleichmäßige Konsistenz entsteht, die beim Backen wunderbar aufgeht.

Außerdem habe ich den Käsekuchen über Nacht im Kühlschrank kaltstellen lassen, was ihm die perfekte Festigkeit verleiht. Der Kuchen ist dann nicht nur leichter zu schneiden, sondern auch ideal, um ihn am nächsten Tag servieren zu können.

Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Familienfeiern oder besondere Anlässe
Die Kombination aus Frischkäse und Vanillepudding ist unschlagbar

Die Kunst des Käsekuchens

Die Zubereitung eines perfekten Käsekuchens erfordert Präzision und Geduld. Der Quark und Frischkäse bilden die Basis und sorgen für die cremige Konsistenz. Es ist wichtig, die beiden Zutaten gut zu vermengen, um eine homogene Masse zu erhalten. Achten Sie darauf, dass sowohl Quark als auch Frischkäse Zimmertemperatur haben, damit sie sich leicht vermischen lassen. Eine klumpenfreie Füllung ist das Geheimnis für einen schmackhaften Käsekuchen.

Ein weiterer Faktor, der den Käsekuchen einzigartig macht, ist die Wahl der Eier. Sie sind entscheidend für die Bindung der Füllung. Verwenden Sie frische, große Eier, und schlagen Sie diese erst leicht auf, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten kombinieren. Dadurch wird der Käsekuchen besonders geschmeidig im Mund. Ein guter Tipp ist, die Eier nacheinander hinzuzufügen und jedes Mal gut zu verrühren, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.

Tipps zum Backen

Um optimale Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie den Ofen unbedingt vorheizen, bevor Sie mit dem Backen beginnen. Eine Temperatur von 180°C sorgt dafür, dass der Käsekuchen gleichmäßig gart und die Oberfläche leicht goldbraun wird. Behalten Sie den Käsekuchen während des Backens im Auge, um Überbacken zu vermeiden, welches die Textur beeinträchtigen kann. Eine leichte Wackelprobe in der Mitte nach 50 Minuten Backzeit zeigt an, ob der Kuchen fertig ist; die Füllung sollte noch leicht vibrieren.

Nach dem Backen ist es wichtig, dem Kuchen Zeit zum Abkühlen zu geben. Lassen Sie den Käsekuchen mindestens vier Stunden im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen sich setzen können. Am besten ist es, ihn über Nacht kühlzustellen. Das sorgt für eine verbesserte Textur, da sich der Käsekuchen stabilisiert und die einzelnen Geschmäcker harmonisch miteinander verschmelzen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für den Käsekuchen

500 g Quark
200 g Frischkäse
150 g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
200 ml Sahne
1 Mürbeteigboden

Die Zutaten sind bereit, um verwendet zu werden.

Zubereitung

So bereiten Sie den Käsekuchen zu:

Boden vorbereiten

Den Mürbeteigboden in eine Springform legen und den Rand gut andrücken.

Füllung zubereiten

Quark, Frischkäse, Zucker, Eier und Vanillepuddingpulver in einer Schüssel gut vermengen. Die Sahne hinzufügen und alles glatt rühren.

Kuchen backen

Die Füllung auf den Mürbeteigboden geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 60 Minuten backen.

Kühlen

Nach dem Backen den Kuchen mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank abkühlen lassen.

Der Käsekuchen ist nun bereit, serviert zu werden.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Zitronensaft in die Füllung geben oder mit frischen Früchten garnieren.

Variationen und Serviervorschläge

Obwohl dieser Käsekuchen mit Vanillepudding bereits eine exquisite Delikatesse ist, können Sie ihn nach Belieben variieren. Versuchen Sie beispielsweise, einen Frucht-Topping wie frischen Himbeeren oder Erdbeeren hinzuzufügen, um eine süße und saure Note zu kreieren. Eine Schicht mit geschmolzener Schokolade oder Karamellsoße kann auch als großzügiger Abschluss dienen und gibt dem Käsekuchen eine zusätzliche Geschmacksdimension.

Für eine glutenfreie Variante können Sie den Mürbeteigboden durch einen Boden aus gemahlenen Nüssen oder glutenfreien Keksen ersetzen. Achten Sie darauf, die richtigen Bindemittel hinzuzufügen, um die Textur beizubehalten. Diese Alternative ist nicht nur glutenfrei, sondern bringt auch eine interessante Geschmacksnuance in den Käsekuchen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie den Käsekuchen nicht sofort verzehren möchten, können Sie ihn gut im Kühlschrank lagern. Bedecken Sie ihn einfach gut mit Frischhaltefolie, um das Austrocknen zu verhindern. So bleibt der Käsekuchen bis zu einer Woche frisch. Ich empfehle, ihn in Stücke zu schneiden, denn das macht das Servieren einfacher und schneller.

Für eine längere Aufbewahrung lässt sich der Käsekuchen auch einfrieren. Wickeln Sie individuelle Stücke in Frischhaltefolie und danach in Aluminiumfolie, um Gefrierbrand zu vermeiden. So können Sie ihn bis zu drei Monate lagern. Lassen Sie ihn zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank, um die beste Konsistenz zu erreichen, und genießen Sie ihn dann wie frisch gebacken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen im Voraus backen?

Ja, der Käsekuchen lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten.

→ Wie kann ich den Käsekuchen variieren?

Versuchen Sie, Früchte oder Schokolade unter die Füllung zu mischen.

→ Welcher Käse eignet sich am besten?

Ich empfehle, Quark und Frischkäse zu verwenden, da sie die beste Konsistenz ergeben.

→ Kann ich den Mürbeteig selbst machen?

Ja, Sie können einen einfachen Mürbeteig aus Mehl, Butter, Zucker und Ei zubereiten.