Kalorienarme Rezepte Mit Reis

Name: Kalorienarme Rezepte Mit Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g brauner Reis; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Karotte, gerieben; 2 Frühlingszwiebeln, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander), zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesunde Inspiration

Ich liebe die Vielseitigkeit von Reis und entdecke stets neue Möglichkeiten, ihn kalorienarm zuzubereiten. Diese Rezepte mit Reis sind nicht nur leicht, sondern auch nährstoffreich und geschmackvoll. Der Einsatz von frischem Gemüse und gesunden Gewürzen hebt den Geschmack auf ein neues Level. Darüber hinaus sind sie einfach zuzubereiten und perfekt für eine ausgewogene Ernährung. In dieser Sammlung teile ich einige meiner Lieblingsrezepte, die mir helfen, das Beste aus meiner Ernährung herauszuholen, ohne auf Genuss verzichten zu müssen.

Erstellt von

Vanessa Klingbeil

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T16:04:33.012Z

In meiner Küche experimentiere ich oft mit verschiedenen Sorten von Reis und erfinde dabei kalorienarme Rezepte. Bei einem meiner letzten Versuche habe ich festgestellt, dass die Kombination aus braunem Reis und würziger Paprika nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schmackhaft ist. Diese Kombination habe ich mit verschiedenen Kräutern verfeinert, sodass das Gericht nicht nur nährstoffreich, sondern auch aromatisch ist.

Ein kleiner Tipp: Ich empfehle, den Reis vorher gut abzuspülen, um möglichst viel Stärke zu entfernen. Das führt dazu, dass der Reis lockerer und weniger klebrig wird, was für viele Gerichte von Vorteil ist. Diese kleinen Tricks machen oft den Unterschied zwischen einem guten und einem großartigen Gericht. Probiert es aus!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Leckere Aromen, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen
Gesunde Zutaten, die sättigen und Energie spenden
Einfache Zubereitung mit minimalem Aufwand
Perfekt für Meal Prep und als schnelles Mittagessen

Die Rolle des Reises

Brauner Reis ist nicht nur eine nährstoffreiche Getreideart, sondern er bringt auch eine herzhafte Textur in dieses Rezept. Im Vergleich zu weißem Reis enthält er mehr Ballaststoffe und wertvolle Mineralien, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind. Achten Sie darauf, den Reis gründlich zu waschen, um überschüssige Stärke zu entfernen, was zu einem lockereren Endprodukt führt.

Darüber hinaus hat brauner Reis einen leicht nussigen Geschmack, der hervorragend mit dem Gemüse harmoniert. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, wobei das Köcheln auf mittlerer Hitze erfolgt. Dies ermöglicht eine langsame, gleichmäßige Garung, die den Reis zart macht, ohne ihn zu verkochen.

Gemüsevariationen

Das Rezept lässt sich hervorragend anpassen, indem Sie saisonales Gemüse verwenden. Anstelle von Zucchini könnten Sie beispielsweise Brokkoli oder grüne Bohnen verwenden, die ebenfalls schnell garen und dem Gericht eine knackige Textur verleihen. Denken Sie daran, das Gemüse in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit es gleichmäßig kocht.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie abgeriebene Zitronenschale oder einen Spritzer Zitrussaft hinzufügen, kurz bevor Sie das Gericht servieren. Dies hebt nicht nur die Aromen hervor, sondern sorgt auch für eine erfrischende Note, die besonders bei heißem Wetter willkommen ist.

Zutaten

Hier sind die notwendigen Zutaten für unsere kalorienarmen Reisrezepte:

Zutaten

200 g brauner Reis
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
1 Karotte, gerieben
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander), zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um die kalorienarmen Reisrezepte zuzubereiten:

Reis kochen

Den braunen Reis in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Gemüse anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Paprika, Zucchini und geriebene Karotte darin anbraten, bis sie weich sind.

Reis hinzufügen

Den gegarten Reis in die Pfanne zu dem Gemüse geben und gut vermischen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

Abschmecken und servieren

Das Gericht nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie dieses gesunde und schmackhafte Gericht!

Profi-Tipps

Verwenden Sie verschiedene Gemüsesorten nach Saison, um Abwechslung in die Rezeptur zu bringen.

Aufbewahrung und Reste

Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Meal Prep. Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Um die Textur des Gemüses zu bewahren, empfehle ich, das Gericht nicht erneut zu erhitzen. Stattdessen können Sie den Salat kalt servieren oder den gekochten Reis separat aufwärmen.

Wenn Sie das Gericht länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Teilen Sie es in Portionen auf und legen Sie es in gefrierfesten Behältern oder -beuteln ein. Achten Sie darauf, möglichst viel Luft herauszudrücken, um Brennflecken zu vermeiden. Zum Auftauen lassen Sie das Gericht über Nacht im Kühlschrank oder in der Mikrowelle auf der Auftaufunktion auftauen.

Variationen und Anpassungen

Um das Rezept noch proteinhaltiger zu gestalten, können Sie gekochte Kichererbsen oder Linsen hinzufügen. Diese Hülsenfrüchte sind nicht nur köstlich, sondern steigern auch den Nährstoffgehalt des Gerichts. Fügen Sie sie in der letzten Minute des Kochens hinzu, damit sie nicht zu matschig werden.

Sie können auch verschiedene Gewürze ausprobieren, um die Aromen zu variieren. Eine Prise Kreuzkümmel oder Curry-Pulver kann den Reis eine exotische Note verleihen. Experimentieren Sie mit den Kräutern – frischer Koriander oder Minze könnten ebenso gut als Garnierung wirken wie Petersilie und verleihen dem Gericht eine besondere Frische.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch weißen Reis verwenden?

Ja, aber beachten Sie, dass weißer Reis weniger Ballaststoffe enthält.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Es hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank, gut abgedeckt.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, die Zutaten sind bereits vegan – perfekt für eine pflanzliche Ernährung.

→ Ist das Gericht glutenfrei?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind glutenfrei.