Kräuterbutter Mit Schnittlauch

Name: Kräuterbutter Mit Schnittlauch
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 100g weiche Butter; 50g frischer Schnittlauch, fein gehackt; 1 Prise Salz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Saisonale Küche für jeden Tag

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit frischem Schnittlauch ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern verleiht auch jedem Bissen eine wunderbare Frische und Geschmackstiefe. An einem entspannten Abend haben wir diese Butter zu gebratenem Brot gereicht, und die Kombination war einfach genial. Mit nur wenigen Zutaten und etwa 10 Minuten Vorbereitungszeit ist sie ein Muss in jeder Küche.

Erstellt von

Vanessa Klingbeil

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:25:12.070Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter selber gemacht habe, war ich überrascht, wie simpel es ist. Ich habe frischen Schnittlauch aus meinem Garten verwendet, was der Butter einen intensiven und aromatischen Geschmack verleiht. Es ist diese Verbindung aus frischen Kräutern und etwas Butter, die das Ganze zum Erlebnis macht.

Darüber hinaus habe ich gelernt, dass die Qualität der Butter einen großen Unterschied macht. Ich bevorzuge bio oder handgeschöpfte Butter, um ein reichhaltiges und cremiges Mundgefühl zu erhalten. Diese schnellen Tipps könnt ihr bei jedem Butterrezept anwenden, um ein noch besseres Ergebnis zu erzielen.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Geschmack durch frisch gehackten Schnittlauch
Einfach und schnell in nur 10 Minuten zubereitet
Vielseitig einsetzbar – perfekt zu Brot, Gemüse oder Fleisch

Die Bedeutung der Zutaten

Die Hauptzutat dieser Kräuterbutter ist die Butter selbst. Achten Sie darauf, eine hochwertige, ungesalzene Butter zu verwenden, da dies den Geschmack deutlich verbessert. Die Butter sollte bei Raumtemperatur weich sein, damit sie sich leicht vermengen lässt, ohne die Struktur der Kräuter zu zerstören. Wenn die Butter zu kalt ist, wird diese schwieriger zu verarbeiten und die Kräuter erreichen nicht die gewünschte Verteilung.

Frischer Schnittlauch ist der Schlüssel zu diesem Rezept. Er verleiht der Kräuterbutter nicht nur ein aromatisches, sondern auch ein visuelles Highlight. Achten Sie darauf, den Schnittlauch fein zu hacken, damit er gleichmäßig in der Butter verteilt werden kann. Alternativ können Sie auch andere frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum ausprobieren, um variierende Geschmacksrichtungen zu kreieren.

Zubereitungstipps

Um die Kräuterbutter besonders geschmackvoll zu machen, können Sie die Mischung nach dem Vermengen einige Minuten ruhen lassen. Dies ermöglicht den Aromen, sich besser zu entfalten. Ich empfehle, die Butter in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten ruhen zu lassen, bevor Sie sie verwenden. So erhält die Butter eine festere Konsistenz und kann einfacher auf Brot oder anderen Speisen verteilt werden.

Wenn Sie die Kräuterbutter länger aufbewahren möchten, können Sie die Rolle in Aluminiumfolie wickeln und einfrieren. Damit bleibt sie bis zu drei Monate frisch. Denken Sie daran, die Butter portionsweise zu schneiden, um sie leicht entnehmen zu können, ohne die gesamte Rolle aufzutauen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese köstliche Kräuterbutter benötigen:

Zutaten

100g weiche Butter
50g frischer Schnittlauch, fein gehackt
1 Prise Salz
Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich leicht vermengen lässt.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um Ihre Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter vorbereiten

Nehmen Sie die weiche Butter und geben Sie sie in eine Schüssel.

Kräuter hinzufügen

Fügen Sie den fein gehackten Schnittlauch, Salz und Pfeffer hinzu.

Vermengen

Vermengen Sie alles gut mit einer Gabel oder einem Rührgerät, bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.

Formen und Kühlen

Legen Sie die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie, rollen Sie sie ein und formen Sie sie zu einer Wurst. Kühlen Sie sie im Kühlschrank für etwa 30 Minuten.

Nach dem Kühlen ist Ihre Kräuterbutter bereit zum Servieren!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie auch andere frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzufügen.

Variationen der Kräuterbutter

Es gibt unzählige Möglichkeiten, diese Kräuterbutter zu variieren. Sie können für einen zusätzlichen Geschmackseffekt eine gepresste Knoblauchzehe oder einen Teelöffel Zitronensaft hinzufügen. Dies gibt der Butter eine frische Note, die wunderbar zu gegrilltem Gemüse oder Fisch passt.

Eine mediterrane Variante könnte das Hinzufügen von getrockneten Tomaten oder Kapern sein. Diese Zutaten verleihen der Kräuterbutter eine herzhafte Note und machen sie ideal für ein rustikales Abendessen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre persönliche Lieblingsversion zu finden.

Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter passt hervorragend zu frisch gebackenem Brot, wie Baguette oder Ciabatta. Sie können die Butter auch auf gegrilltes Fleisch oder Gemüse streichen, um diesen zusätzlichen Geschmacksboost zu erhalten. Diese Kombination bringt jedes Grillgericht auf ein neues Level.

Ein weiteres großartiges Servieridee ist, die Kräuterbutter in kleine Portionen auf einem Antipasti-Teller zu präsentieren. Kombinieren Sie sie mit Oliven, Käse und Gemüse für ein optisch ansprechendes und geschmackvolles Vorspeisenangebot. So wird sie zum Highlight jeder Feier oder Dinnerparty.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter bleibt im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen frisch.

→ Kann ich gefrorene Kräuter verwenden?

Ja, gefrorene Kräuter können verwendet werden, aber frische Kräuter schmecken besser.

→ Kann ich die Butter auch mit anderen Kräutern zubereiten?

Absolut! Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder Oregano für neue Geschmäcker!

→ Wie serviere ich die Kräuterbutter am besten?

Die Kräuterbutter passt hervorragend zu frischem Brot, gegrilltem Gemüse oder als Topping für Steaks.