Linsensuppe mit Sellerie

Name: Linsensuppe mit Sellerie
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g grüne oder braune Linsen; 2 Stangen Sellerie, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesunde Inspiration

Diese herzhafte Linsensuppe mit Sellerie ist perfekt für kalte Tage und überzeugt durch ihre gesunde und nahrhafte Zusammensetzung.

Erstellt von

Vanessa Klingbeil

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T18:22:09.336Z

Diese Linsensuppe mit Sellerie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Sie kombiniert die nahrhaften Eigenschaften von Linsen mit dem frischen Geschmack von Sellerie, was sie zu einer perfekten Wahl für eine gesunde Mahlzeit macht.

Warum Sie diese Linsensuppe lieben werden
Nahrhafte und sättigende Zutaten
Einfach und schnell zuzubereiten
Ideal für die ganze Familie

Die Vorteile von Linsen

Linsen sind nicht nur nahrhaft, sondern auch äußerst vielseitig in der Zubereitung. Sie sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und wichtige Mineralstoffe wie Eisen und Magnesium. Diese kleinen Hülsenfrüchte sind ideal für eine gesunde Ernährung und helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Zudem sind sie fettarm und unterstützen beim Abnehmen, während sie gleichzeitig ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln.

Die verschiedenen Sorten von Linsen, wie grüne, braune oder rote, bieten unterschiedliche Geschmäcker und Texturen, die in vielen Gerichten zur Geltung kommen. In dieser Linsensuppe verleihen sie eine cremige Konsistenz, die wunderbar mit dem knackigen Gemüse harmoniert. Das macht die Suppe nicht nur nahrhaft, sondern auch sehr schmackhaft.

Sellerie – Ein unterschätztes Gemüse

Sellerie ist oft ein Begleiter in vielen Gerichten, wird jedoch häufig unterschätzt. Er ist kalorienarm und enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin K, Vitamin C und Kalium. Darüber hinaus hat Sellerie eine hervorragende entzündungshemmende Wirkung, die zur allgemeinen Gesundheit beiträgt. In dieser Suppe bringt Sellerie nicht nur Geschmack, sondern auch eine knackige Textur, die das Esserlebnis bereichert.

Die Verwendung von frischem Sellerie in der Linsensuppe verstärkt die Aromen und sorgt für eine geschmackliche Tiefe. Durch das Anbraten des Gemüses entfaltet sich das natürliche Aroma, wodurch die Suppe noch schmackhafter wird. Sellerie ist somit nicht nur gesund, sondern auch ein geschmacklicher Booster für Ihre Gerichte.

Perfekt für die Familie

Diese Linsensuppe mit Sellerie ist nicht nur gesund, sondern auch ein Hit bei der ganzen Familie. Kinder lieben die weiche Konsistenz der Linsen und das bunte Gemüse, während Erwachsene die nahrhaften und sättigenden Eigenschaften zu schätzen wissen. Sie lässt sich leicht anpassen, sodass Sie nach Belieben weiteres Gemüse oder Gewürze hinzufügen können, um die Suppe zu variieren.

Ideal für kalte Tage, kann diese Suppe auch in größeren Mengen zubereitet und portionsweise eingefroren werden. So haben Sie immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand, wenn die Zeit knapp ist. Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder einem knackigen Salat, um ein rundum gelungenes Familienessen zu kreieren.

Zutaten

Für diese köstliche Linsensuppe benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

200 g grüne oder braune Linsen
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Linsensuppe zuzubereiten:

Linsen vorbereiten

Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.

Gemüse anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Karotten und Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind.

Knoblauch hinzufügen

Den Knoblauch hinzufügen und für 1 Minute weiterbraten.

Linsen und Brühe hinzufügen

Die Linsen und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.

Köcheln lassen

Die Suppe 30 Minuten lang köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Lorbeerblätter oder Thymian hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung

Um die Linsensuppe besonders aromatisch zu gestalten, können Sie zusätzlich Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika verwenden. Diese verleihen der Suppe eine besondere Note und harmonieren hervorragend mit den anderen Zutaten. Auch ein Schuss Zitronensaft kurz vor dem Servieren kann die Aromen intensivieren und für eine frische Note sorgen.

Achten Sie darauf, die Linsen gut abzuspülen, bevor Sie sie in die Suppe geben. Dies entfernt eventuell vorhandene Verunreinigungen und sorgt dafür, dass die Linsen gleichmäßig garen. Wenn Sie die Suppe vegan gestalten möchten, stellen Sie sicher, dass Sie eine pflanzliche Gemüsebrühe verwenden.

Variationsmöglichkeiten

Diese Linsensuppe lässt sich hervorragend variieren. Fügen Sie zum Beispiel gewürfelte Kartoffeln oder verschiedene Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzu, um neue Geschmäcker zu entdecken. Auch das Hinzufügen von frisch gehacktem Spinat oder Mangold kurz vor dem Servieren bringt zusätzliche Nährstoffe und Farbe in die Suppe.

Für eine cremigere Konsistenz können Sie einen Teil der Suppe pürieren und dann wieder mit den ganzen Linsen vermischen. Dies gibt der Suppe eine sämigere Textur und macht sie besonders einladend. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin, um der Suppe eine aromatische Note zu verleihen.

Nährwerte pro Portion

Eine Portion dieser nahrhaften Linsensuppe liefert Ihnen nicht nur wertvolles pflanzliches Eiweiß, sondern auch eine Fülle an Ballaststoffen, die für die Verdauung wichtig sind. Die Kombination aus Linsen und Gemüse sorgt dafür, dass Sie sich lange satt fühlen und gleichzeitig einen gesunden Blutzuckerspiegel aufrechterhalten können.

Die Suppe enthält zudem wenig Fett und ist reich an Antioxidantien, die zur Bekämpfung von Entzündungen im Körper beitragen können. Integrieren Sie diese gesunde Mahlzeit in Ihre wöchentliche Essensplanung, um von den zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können nach Belieben weiteres Gemüse hinzufügen, wie z.B. Paprika oder Zucchini.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren und kann nach dem Auftauen erneut erhitzt werden.