Avocadosalat mit Granatapfel

Name: Avocadosalat mit Granatapfel
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 reife Avocados; 1 Granatapfel; 1 rote Zwiebel; Saft von 1 Limette; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Korianderblätter zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Gesunde Inspiration

Ich liebe es, frische und gesunde Rezepte zuzubereiten, die einfach und schnell gehen. Der Avocadosalat mit Granatapfel ist einer meiner Favoriten, weil er nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch voller Nährstoffe steckt. Die Kombination aus cremiger Avocado und saftigem Granatapfel sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Perfekt als leichte Mahlzeit oder als Beilage zu Grillgerichten, begeistert dieser Salat jeden, der ihn probiert! Ich kann es kaum erwarten, ihn mit Freunden zu teilen.

Erstellt von

Vanessa Klingbeil

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T06:31:15.959Z

Bei der Zubereitung meines Avocadosalats mit Granatapfel habe ich entdeckt, dass die richtige Reife der Avocados entscheidend für den Geschmack ist. Ich achte darauf, dass sie leicht druckempfindlich sind und eine schöne grüne Farbe haben. So wird der Salat besonders cremig und nahrhaft.

Ein kleiner Tipp, den ich gerne teile: Den Granatapfel schneide ich zunächst in der Mitte durch und schlage mit einem Löffel auf die Schale, um die Samen leichter herauszubekommen. Diese fruchtige Ergänzung gibt dem Salat nicht nur eine tolle Farbe, sondern auch eine erfrischende Süße, die ihn einzigartig macht.

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Cremige Avocado trifft auf spritzigen Granatapfel
Frischer Geschmack, der gleich Freude bereitet
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit

Die perfekte Kombination

Die Kombination aus cremiger Avocado und spritzigem Granatapfel ist nicht nur geschmacklich ein Hochgenuss, sondern bringt auch eine Vielzahl an Nährstoffen in Ihren Salat. Avocados liefern gesunde Fette, die das Herz unterstützen und die Haut strahlen lassen. Die Antioxidantien im Granatapfel hingegen helfen dabei, Entzündungen zu reduzieren und das Immunsystem zu stärken, was diesen Salat zu einer wertvollen Ergänzung für Ihre Ernährung macht.

Um das volle Aroma der Avocados zur Geltung zu bringen, wählen Sie am besten reife Exemplare. Diese sollten auf leichten Druck hin nachgeben und eine tiefgrüne Farbe haben. Vermeiden Sie Avocados mit braunen Stellen, da diese oft überreif sind. So stellen Sie sicher, dass Ihre Zutaten frisch und geschmackvoll bleiben, was das Gesamterlebnis des Salats erheblich verbessert.

Das richtige Dressing

Das Dressing aus Limettensaft und Olivenöl ist entscheidend für die frische Note des Salats. Achten Sie darauf, frische Limetten zu verwenden, da der Saft aus reifen Limetten viel aromatischer und weniger bitter ist als der aus Flaschen. Die Kombination von säuerlichem Limettensaft mit dem vollmundigen Olivenöl sorgt dafür, dass die Zutaten nicht nur gut verbunden werden, sondern auch eine ausgewogene Geschmacksnote erhalten.

Wenn Sie eine besonders fruchtige Note wünschen, experimentieren Sie mit einem Hauch von Honig oder Agavensirup im Dressing. Diese Süße kann einen schönen Kontrast zur Säure der Limette bieten und den Salat auf ein neues Geschmackslevel heben. Ein weiterer Tipp: Lassen Sie das Dressing einige Minuten ziehen, bevor Sie es über die Zutaten gießen – so können sich die Aromen besser entfalten.

Zutaten

Für den Avocadosalat mit Granatapfel benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

2 reife Avocados
1 Granatapfel
1 rote Zwiebel
Saft von 1 Limette
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Korianderblätter zur Garnierung

Alle Zutaten sind leicht erhältlich und sorgen für ein köstliches Ergebnis.

Zubereitung

Hier ist, wie Sie den Salat zubereiten können:

Avocados vorbereiten

Schneiden Sie die Avocados in zwei Hälften, entfernen Sie den Kern und schöpfen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus. Schneiden Sie es in Würfel und geben Sie es in eine Schüssel.

Granatapfel auslösen

Schneiden Sie den Granatapfel der Länge nach in der Mitte durch. Klopfen Sie mit einem Löffel auf die Schale, um die Kerne herauszulösen.

Zwiebel schneiden

Schälen Sie die rote Zwiebel und schneiden Sie sie in feine Würfel. Geben Sie auch diese in die Schüssel.

Dressing zubereiten

Mischen Sie Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.

Alles vermengen

Gießen Sie das Dressing über die Avocado, Granatapfelkerne und Zwiebel. Vorsichtig umrühren, um die Zutaten gut zu vermengen.

Servieren

Den Salat auf Tellern anrichten und mit frischen Korianderblättern garnieren.

Servieren Sie den Salat frisch und genießen Sie die Kombination aus Geschmäckern und Texturen.

Profi-Tipps

Verwenden Sie für den besten Geschmack frische, reife Avocados und Granatäpfel. Sie können auch etwas Chili für einen zusätzlichen Kick hinzufügen.

Zubereitungstipps

Achten Sie beim Auslösen des Granatapfels darauf, die Kerne in einer Schüssel mit Wasser herauszulösen. Das verhindert, dass man die weißen Bitterstoffe der Schale mit den Kernen vermischt und erleichtert die Arbeit erheblich. Die Kerne sinken zu Boden, während die Schalen Stücke oben schwimmen, was die Entfernung erleichtert.

Beim Schneiden der Zwiebel können Sie die Schärfe und den Geschmack anpassen, indem Sie die Zwiebel in Ringe schneiden, anstatt sie zu würfeln. So erhält der Salat eine schönere Textur, und die Zwiebel ist nicht so dominant im Geschmack. Wenn Sie eine mildere Option bevorzugen, können Sie auch Frühlingszwiebeln verwenden.

Variationen und Anlässe

Dieser Avocadosalat lässt sich hervorragend variieren. Fügen Sie zum Beispiel gekochte Quinoa oder Couscous hinzu, um eine sättigendere Mahlzeit daraus zu machen. Auch grilltes Hähnchen oder Garnelen passen perfekt zu diesem Salat und verwandeln ihn in ein vollwertiges Hauptgericht.

Für eine mediterrane Note können Sie Feta-Käse und schwarze Oliven hinzufügen. Diese Zutaten ergänzen die Frische der Avocado und des Granatapfels perfekt und bringen zusätzliche Aromen in den Salat. Besonders im Sommer ist dieser Salat ein Hit bei Grillfesten oder Picknicks und sorgt für Abwechslung auf dem Tisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Es ist besser, den Salat frisch zuzubereiten, da die Avocado schnell braun wird. Sie können jedoch die Zutaten (außer dem Dressing) im Voraus vorbereiten.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können auch gehackte Tomaten, Gurken oder Feta-Käse hinzufügen, um verschiedene Geschmäcker zu kombinieren.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Wenn der Salat bereits gemischt ist, sollten Sie ihn innerhalb von 1-2 Stunden essen. Unmixed Zutaten können 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Ist dieser Salat vegan?

Ja, dieser Avocadosalat mit Granatapfel ist vegan und enthält keine tierischen Produkte.