Schokoladenfondue mit Banane

Name: Schokoladenfondue mit Banane
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 100ml Sahne; 1 große Banane; 1 TL Vanilleextrakt; Früchte nach Wahl (Erdbeeren, Äpfel, Ananas)

Hervorgehoben unter: Süße Gaumenfreuden

Ich liebe es, wenn wir uns mit Freunden um einen Tisch versammeln und gemeinsam köstliche Leckereien genießen. Unser Schokoladenfondue mit Banane ist dabei ein ganz besonderes Highlight. Die Kombination aus geschmolzener Schokolade und saftiger Banane schafft nicht nur ein intensives Geschmackserlebnis, sondern sorgt auch für Geselligkeit. Jeder kann selbst entscheiden, wie viel Schokolade er auf seine fruchtigen Stücke geben möchte. Es ist eine wunderbare Art, einen Abend zu verbringen und alle zusammen zu lachen und zu schlemmen.

Erstellt von

Vanessa Klingbeil

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T06:31:12.113Z

Ich erinnere mich noch gut an den ersten Abend, an dem ich dieses Schokoladenfondue mit Banane zubereitet habe. Es war eine spontane Idee, und die Begeisterung meiner Freunde war unbeschreiblich. Wir haben eine Vielzahl von Früchten vorbereitet und uns mit frischer Schokolade verwöhnt. Ich empfehle, die Schokolade nicht nur zu schmelzen, sondern auch mit ein wenig Sahne zu vermengen, um eine besonders cremige Konsistenz zu erzielen.

Die Freude, die wir beim Eintunken der süßen Bananen in die reichhaltige Schokolade empfunden haben, war unbezahlbar. Ich habe gemerkt, dass es nicht nur um das Essen geht, sondern vielmehr um die gemeinsamen Momente. Und wenn ihr das Fondue etwas aufpeppen wollt, könnt ihr auch eine Prise Meersalz hinzufügen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Intensive Schokoladennote vereint mit frischer Banane
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für gesellige Abende und besondere Anlässe

Der perfekte Schokoladenmix

Die Wahl der Schokolade ist entscheidend für den Geschmack Ihres Fondue. Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 % sorgt für eine intensive Schokoladennote. Achten Sie darauf, hochwertige Schokolade zu verwenden, da der Geschmack dieser Zutat im Endprodukt sehr dominant ist. Wenn Sie die Schokolade schmelzen, sollte das Wasser im Wasserbad nicht sprudelnd kochen, da starke Hitze die Schokolade verbrennen kann. Rühren Sie kontinuierlich, bis die Masse glänzend und vollständig geschmolzen ist.

Wenn Sie Abwechslung wünschen, können Sie auch Milchschokolade oder eine Kombination aus beiden verwenden. Beachten Sie dabei, dass Milchschokolade süßer ist, und passen Sie die Mengen der anderen Zutaten gegebenenfalls an. Um die Komplexität des Geschmacks zu erhöhen, kann ein Schuss Espresso oder Kahlua hinzugefügt werden, um der Schokolade eine zusätzliche Dimension zu verleihen.

Fruchtige Ergänzungen

Die Banane ist eine hervorragende Wahl für das Fondue, da sie beim Eintauchen in die Schokolade ihre Süße und eine cremige Textur behält. Stellen Sie sicher, dass die Banane zum Zeitpunkt des Servierens reif, aber nicht überreif ist, damit sie beim Schneiden nicht zerfällt. Sie können auch andere Früchte wie Erdbeeren und Ananas hinzufügen, die einen schönen Kontrast zur Schokolade bieten. Diese Früchte sind saftig und bringen eine erfrischende Note in das reichhaltige Fondue.

Um das Geschmackserlebnis zu maximieren, können Sie auch kleine Stücke von Keksen oder Brezeln auf den Tisch legen, die perfekt zum Eintauchen geeignet sind. Diese bieten eine knusprige Textur, die das cremige Fondue ergänzt und eine interessante Kombination von Aromen schafft.

Präsentation und Genuss

Die Art und Weise, wie Sie das Fondue servieren, kann den Gesamteindruck entscheidend beeinflussen. Verwenden Sie eine schöne Schüssel, die das Fondue warm hält. Ein Teelicht unter der Schüssel sorgt dafür, dass die Schokolade während des Essens schmilzt und flüssig bleibt. Sie können auch verschiedene Schalen für die Früchte und andere Dips bereitstellen, sodass jeder Gast seine eigenen Kombinationen kreieren kann.

Denken Sie daran, dass Fondue eine gesellige Aktivität ist. Ermuntern Sie Ihre Gäste, mit verschiedenen Früchten und Dips zu experimentieren. Vielleicht finden sie sogar Kombinationen, die sie besonders lieben. Als besondere Überraschung können Sie auch Mini-Muffins oder eine Auswahl an Nüssen präsentieren, die ebenfalls hervorragend zu dieser dekadenten Schokoladenkreation passen!

Zutaten

Zutaten für das Schokoladenfondue

Für das Fondue

200g Zartbitterschokolade
100ml Sahne
1 große Banane
1 TL Vanilleextrakt
Früchte nach Wahl (Erdbeeren, Äpfel, Ananas)

Zusätzlich könnt ihr nach Belieben Zutaten wie Nüsse oder Mini-Marshmallows bereitstellen.

Zubereitung

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Sahne in einem Wasserbad vorsichtig schmelzen, dabei ständig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Banane vorbereiten

Die Banane schälen und in Scheiben schneiden. Auf einem Teller anrichten.

Fondue servieren

Die geschmolzene Schokolade in eine Schüssel füllen, den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. Die Schüssel auf den Tisch stellen und genießen.

Vergesst nicht, verschiedene Früchte bereitzustellen, um das Erlebnis zu variieren.

Profi-Tipps

Ein kleiner Spritzer Zitronensaft über die Bananenscheiben verhindert das Braunwerden und sorgt für zusätzlichen Geschmack.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Das Fondue kann sowohl frisch zubereitet als auch im Voraus vorbereitet werden. Wenn Sie die Schokolade bereits vorher schmelzen, lassen Sie sie bei Zimmertemperatur abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Beim Servieren können Sie die Schokolade einfach wieder im Wasserbad erwärmen. Achten Sie darauf, sie erneut gründlich zu rühren, um die cremige Konsistenz zu erreichen.

Die Bananen hingegen sind am besten frisch zubereitet, da sie schnell oxidieren und braun werden. Schneiden Sie diese erst kurz bevor Sie das Fondue servieren. Andere Früchte wie Äpfel können in Zitronensaft eingelegt werden, um ihre Farbe zu erhalten und sie frisch zu halten.

Variationen des Rezeptes

Das Grundrezept lässt sich wunderbar anpassen. Versuchen Sie, andere Arten von Schokolade wie weiße Schokolade oder aromatisierte Sorten, wie Orangen- oder Chili-Schokolade, auszuprobieren. Diese bieten eine ganz neue Geschmackserfahrung und überraschen Ihre Gäste mit unerwarteten Aromen.

Für eine luxuriösere Version können Sie alkoholfreie Kreationen verwenden, indem Sie Fruchtsäfte oder Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen. Diese Variationen verleihen der Schokolade zusätzliche Note und lassen sich gut mit anderen Früchten kombinieren.

Häufige Probleme und Tipps

Ein häufiges Problem beim Schokoladenschmelzen ist das Überhitzen der Schokolade, was zu einer klumpigen Konsistenz führen kann. Wenn dies passiert, fügen Sie im Wasserbad einen kleinen Schuss Sahne hinzu und rühren Sie gut um, um die Textur zu glätten. Vermeiden Sie es, Wasser direkt zur Schokolade hinzuzufügen, da dies sie ebenfalls klumpig machen kann.

Wenn die Schokolade zu dickflüssig ist, um die Früchte zu dippen, können Sie sie mit etwas mehr Sahne oder einem Spritzer Pflanzenöl verdünnen. Diese Ergänzungen helfen, die Schokolade wieder geschmeidig und dip-freundlich zu machen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, ihr könnt jede Frucht verwenden, die euch gefällt. Erdbeeren, Äpfel und Ananas sind besonders lecker!

→ Wie lange ist das Fondue haltbar?

Das Fondue sollte frisch zubereitet und innerhalb von 2-3 Stunden verzehrt werden.

→ Kann ich weiße Schokolade verwenden?

Ja, weiße Schokolade ist ebenfalls eine köstliche Variante für das Fondue.

→ Wie kann ich das Fondue aufpeppen?

Ein Hauch von Meersalz oder ein Schuss Likör kann dem Fondue eine interessante Note verleihen.